Praktická výuka nebo také odborný výcvik je součástí studijního plánu všech vyučovaných oborů. Tvoří minimálně polovinu hodinové dotace.

Tento předmět přispívá významnou měrou k profilování žáka odborníka ve studovaném oboru. Doplňuje teoretické znalosti o praktické dovednosti a kompetence.

Odborný výcvik je organizován v učebních skupinách v maximálním počtu 12 žáků. Předmět je vyučován ve specializovaných prostorech podobných reálným podmíkách firemního prostředí (opravářská dílna, autodílna, kovárna, zámečna, skleníky. velkokuchyně, laboratoř, rukodílna, montážní dílna, brusírna, klempírna, elektrodílna, truhlárna, sklad, apod.). 

Výuku zajišťují odborníci z daného oboru. Výuka postupuje od nezbytných základních dovedností ke komplexním.